“An apple a day ….keeps the doctor away” – hält uns ein Apfel am Tag wirklich gesund?

Jahrelang galt dieser Spruch. Doch längst schon wissen wir, dass der „moderne" Apfel bei Weitem nicht mehr die Inhaltsstoffe früherer Wildapfelsorten aufweist. Die ursprünglich in den Äpfeln enthaltenen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe sind tatsächlich gesundheitsrelevant und weisen eine Reihe protektiver Wirkungen auf. Tatsächlich ist aber der „moderne“ Apfel inhaltlich schon lange nicht mehr das ist was er einmal war. Von besonderer Bedeutung ist in diesem Zusammenhang der Naturstoff Quercetin, der  u.a. antidiabetisch, antiientzündlich, gefäß- und neuroprotektiv wirkt und in geringeren Mengen auch noch in den Neuzüchtungen zu finden ist. Eine weitaus bessere Quelle für das äußerst interessante Polyphenol sind allerdings Beerenfrüchte - wie z. B. die Beeren des schwarzen Holunders. 
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